Cómo Grupo Saona transformó su liderazgo en todos sus restaurantes a nivel nacional.

Implementación de “Liderazgo que Transforma”, un programa formativo creado por Growara para reforzar la comunicación, el feedback y el liderazgo situacional del equipo directivo en todos sus restaurantes a nivel nacional.

Liderazgo en acción

Formación presencial y personalizada, diseñada por Growara, en 7 ciudades clave: Madrid, Tarragona, Zaragoza, Barcelona, Alicante y Valencia. Una experiencia vivida por 133 personas que hoy se lideran con más impacto y sentido.

Feedback que impulsa

Uso práctico de modelos como la matriz de Radical Candor y el feedback específico, para generar conversaciones honestas, empáticas y estructuradas entre managers y equipos.

Motivación y rendimiento

Exploración de los factores que impactan la motivación interna, y entrenamiento en herramientas aplicables para fomentar el compromiso, la autonomía y el rendimiento colectivo.

Liderazgo situacional

Capacitación en un modelo adaptable de liderazgo, que permite ajustar la forma de liderar según el nivel de competencia y motivación de cada colaborador o colaboradora.

¿Qué es Grupo Saona?

Grupo Saona es una de las cadenas de restauración con mayor crecimiento en España, con una filosofía centrada en la calidad, la hospitalidad y la experiencia del cliente. Con más de 50 restaurantes en ubicaciones clave como Madrid, Barcelona, Valencia, Alicante, Zaragoza y Tarragona, su éxito se basa en una cultura de equipo fuerte y en la excelencia operativa.

Para asegurar que sus valores se reflejan en cada interacción, Saona apostó por el desarrollo de sus líderes, garantizando que cada manager y responsable de restaurante tuviera las herramientas necesarias para liderar con impacto.

Excelencia en restauración con liderazgo, calidad y una cultura de equipo sólida.

¿Cuál era el reto?

Comunicación interna

Necesidad de mejorar la escucha activa y el feedback para fortalecer la cohesión del equipo.

Feedback estructurado

Falta de herramientas prácticas para dar y recibir feedback de manera efectiva y sin fricciones.

Liderazgo adaptativo

Necesidad de un modelo de liderazgo flexible que se ajustara a las diferentes realidades de cada equipo.

Motivación y compromiso

Optimizar el rendimiento del equipo a través de un liderazgo más cercano y empático.

¿Cómo lo resolvimos?

Formación a medida en liderazgo
Diseñamos e impartimos “Liderazgo que Transforma”, una formación presencial en 7 ciudades y adaptada al día a día de Grupo Saona.
Matriz de feedback y Radical Candor
Entrenamos a los equipos en el uso de herramientas de feedback práctico y directo, fomentando conversaciones honestas y empáticas.
Liderazgo situacional aplicado
A través de role plays y dinámicas reales, trabajamos cómo adaptar el estilo de liderazgo según el momento de cada persona del equipo.
Motivación como motor de rendimiento
Se analizaron los factores que impulsan la motivación en entornos de restauración, proporcionando estrategias accionables para mantener equipos comprometidos.
Nuestro plan de acción

Diseñamos un programa formativo a medida, centrado en cinco bloques clave: escucha activa, feedback efectivo, Radical Candor, motivación y liderazgo situacional. Las formaciones se impartieron de forma presencial en siete ciudades, reuniendo a 133 líderes de restaurante en sesiones dinámicas, prácticas y emocionalmente potentes.

Cada contenido se trabajó desde la realidad operativa de Grupo Saona, con una combinación de teoría, role plays, dinámicas de grupo y ejemplos reales. El enfoque: que lo aprendido pudiera ponerse en práctica al día siguiente.

¿Y qué se logró?

Liderazgo flexible y con impacto

Los responsables mejoraron su comunicación y aplican modelos de liderazgo adaptativos en cada restaurante.

Feedback estructurado y sin fricciones

La matriz de Radical Candor fortaleció la confianza y promovió una cultura de mejora continua.

Motivación y equipos cohesionados

El compromiso del equipo creció, reflejándose en la calidad del servicio y el rendimiento.

El programa “Liderazgo que Transforma” tuvo un impacto significativo en el equipo de Grupo Saona, reforzando la comunicación, el liderazgo y la motivación en todos sus restaurantes a nivel nacional. A través de formaciones personalizadas, se logró una mayor cohesión entre los responsables de equipo, estableciendo un liderazgo más cercano y alineado con la cultura de la empresa.

Además, la integración de herramientas como el feedback efectivo y el liderazgo situacional permitió que los managers adaptaran su estilo de liderazgo a las necesidades de cada colaborador, impulsando el compromiso y la motivación del equipo. El resultado: líderes más preparados, equipos más conectados y una experiencia de empleado más sólida y alineada con los valores de Saona.